قد يتبع بعض الرياضيين بعد المعلومات الخاطئة في مجال التغذية الصحية، وهو ما ينعكس بالضرر على صحتهم على المدى البعيد.
لذلك نقدم لكم في هذا الموضوع أشهر تلك الشائعات التي لا يجب أن تصدقها في عالم التغذية:
1) اسوأ الأكاذيب التي يمكن أن تدور حول الغذاء هي شيطنة الأطعمة الصحية بشكل لا يصدق، وأبرز أمثلة ذلك البيض الذي يحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول، وهو ما اعتبره البعض زيادة خطر للإصابة بأمراض القلب.
ولكن الدراسات الحديثة أثبتت أن الكوليسترول في النظام الغذائي لا يثير حقا الكوليسترول في الدم، فالبيض من أكثر المواد الغذائية الغنية بالمواد المضادة للاكسدة، وتناول البيض في الافطار يعزز من فقدان الوزن.
2) الدهون المشبعة مضرة للجسم: قبل عقود قليلة اثبتت الدراسات أن أمراض القلب سببها الدهون المشبعة، إلا أن الدراسات الحديثة أثبتت عكس ذلك، فالدهون المشبعة تزيد من كمية HDL ، وهي جيدة بالنسبة للكوليسترول LDL والتغيرات من صغيرة كثيفة الى LDL كبيرة، وهو ما لا يسبب أمراض القلب.
3) لابد من تناول الحبوب: الواقع يقول أن الحبوب منخفضة إلى حد ما في المواد الغذائية مقارنة مع الأطعمة الأخرى مثل الخضروات الحقيقية، بل قد تؤدي تناول الحبوب بكثرة الى عدد من المشكلات الصحية.
4) تناول البروتين بكثرة سئ للعظام والكلي: الواقع يقول أن تناول البروتين على المدى الطويل يساعد على تحسين صحة العظام، بل ان اتباع نظام غذائي عالي البروتين يقي من أمراض هشاشة العظام والفشل الكلوي، كما يخفض أيضا من ضغط الدم ويحسن أعراض مرض السكرى، كما تقلل من خطر الفشل الكلوي.
5) الأطعمة القليلة الدسم جيدة بالنسبة لك: الأطعمة قليلة الدهن تقل جودتها، وبالتالي يضيف مصنع الطعام مواد أخرى لتعويض الدهون مثل السكر وشراب الذرة، وهو ما يسبب السمنة وسوء التمثيل الغذائي ومرض السكر والقلب.
6) يجب أن تأكل وجبات صغيرة عديدة: يقولون أن تناول الوجبات الصغيرة من أجل الحفاظ على التمثيل الغذائي، وهو غير صحيح في النظرة الاجمالية، ففي الواقع أظهرت الدراسات أن تناول وجبات أكثر قد يؤدي الى الاصابة بأمراض السرطان، فجسم الانسان لن يكون مثل البنك يحتفظ بالطعام لحرقه وقت الحاجة.
7) قلل من الكربوهيدرات: الا ان تقليل نسبة الكربوهيدرات في الطعام يحتوى على كثير من الحبوب والسكريات، مع كميات صغيرة من الاطعمة الدسمة، وهذا النوع من الذين يعانون من السمنة المفرطة خطير.
8) الحمية المنخفضة من الكربوهيدرات تشكل خطرا: إلا أن الدراسات اثبتت العكس، فخفض الكربوهيدرات يؤدي الى خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ، بالاضافة الى انخفاض نسبة السكر في الدم.
9) السكر غير صحي: الآثار الضارة للسكر تذهب إلى أبعد من السعرات الحرارية الفارغة، فهو يزيد من السمنة، ويقاوم الانسولين وسوء التمثيل الغذائي.
10) الأطعمة المليئة بالدهون تملئك بالدهون: هو أمر يبدو بديهيا إلا أن الأمر أكثر تعقيدا من ذلك فاتباع نظام غذائي مرتفع الدهون والكربوهيدرات يسبب زيادة في الدهون ولكن بسبب العنصر الأخير وليس الدهون ذاتها.
