لا تحتاج معظم المكسرات إلى التحضير وإذا تم تخزينها بشكل صحيح، فإنه يمكن الاحتفاظ بها لما يقرب من عام وهي داخل قشرتها أو لأشهر عديدة بدون قشرتها.
والمكسرات بشكل عام غنية بالدهون غير المشبعة التي تحمي القلب والبروتين والفيتامينات والمعادن، وتساعد المكسرات في تحسين الصحة. لذلك، احصل على حفنة منها كوجبة خفيفةأو قم بإضافتها إلى الشوربة أو السلطة أو الحلوى السادة.
ومن أشهر تلك المكسرات اللوز هو عبارة عن بذور ثمرة شجرة اللوز، وهو مصدر غني بفيتامين هـ: الذي يساعد على التقدم في العمر بشكل صحي ويقي من مرض الزهايمر، والمغنيسيوم: وهو يقلل من الضغط على الأوعية الدموية ويعزز من تدفق الأكسجين ويقلل من تأثير أضرار الجذور الحرة على القلب، ومركبات الفلافونويد- الفلافونيدات : يوجد في قشور اللوز 20 من مركبات الفلافونويد الفعالة التي تعمل إلى جانب فيتامين سي و هـ لخلق تأثير مضادات الأكسدة، والنحاس: كما هو الحال مع المنجنيز، هو أساسي لإنزيمات الأيض بالجسم، والألياف والبروتين: يحتوي ربع كوب من اللوز على أكثر من أربع جرامات من الألياف (التي تساعد جهازك الهضمي على العمل بفعالية) و 7,62 جراماً من البروتين.
