يعد فصل الصيف من الفصول المفضلة عند الحديث عن الفاكهة أو الخضروات، وتعد في ذلك الوقت أكثر فائدة من الناحية الغذائية، ولهذا يجب أن تستغل تلك الفرصة لتزويد ثلاجتك بالعديد من الفواكه والخضروات الطازجة كالتفاح والموز والبطيخ وغيرها ومن بين تلك الفواكه:ـ
1) العنب بمختلف أنواعه وأشكاله الأخضر والأسود والكبير والصغير الحجم، فهو ملئ بالفيتامينات والفيتامينات والمعادن، والتي يجب الاستفادة منها في النظم الغذائية المختلفة.
2) الثوم: وهو مصدر غني من المغذيات النباتية مثل البوتاسيوم والحديد والماغنسيوم والمنجنيز، والزنك، وهي تمنح الجلد صحة جيدة، ويكافح العديد من أنواع السرطانات.
3) إذا كنت تبحث عن دفعة من حمض الفوليك أو فيتامينات D، K فإليك البازلاء باعتبارها الخيار الأبرز للحصول على تلك الفيتامينات.
4) الخوخ وهو مصدر كبير من لمضادات الاكسدة والمعادن مثل البوتاسيوم والفلور والحديد، كما أنه مصدر هام للعديد من الفيتامينات والمعادن.
5) الطماطم وهي مصدر جيد لفيتامين C وهي توفر مواد مضادة للاكسدة، باختلاف ألوانها وأنواعها، كما أنها تحتوي على أملاح كافية للجسم يستغني بها عن الملح الأبيض.
6) البطيخ والشمام وهي مليئة بالفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمنجنيز، ويفضل أن يكون البطيخ بلون أحمر فاتح، أما الشمام فلا يجب أن يكون أبيض أو اخضر حتى تضمن أن يكون ناضجًا بشكل جيد.
7) الفجل: يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C ومضادات الاكسدة، ولا ينبغي أن يكون لينا، حتى تضمن أن يكون ناضجًا باستمرار.
8) الذرة: وهو غني بالبوتاسيوم والماغنسيوم والحديد وبعض السكريات والنشويات، ويفضل أن يكون لني أو اصفر اللون، حتى تضمن نضجه بشكل تام.
9) البروكلي: ويجب أن يكون القرنبيط باللون الأخضر على أن يكون أخف وزنا من أسفل.
10) الخيار: وهو خضار غني بالبوتاسيوم مع زيادة فيتامين K ومليئة بالماء والخيار والخضار الصيفي، ويفضل تناوله بارد ورطب.
