قد يوصف السكر البني كبديل صحي للسكر الأبيض، إلا أن الواقع يقول أن السكر البني رغم أنه أفضل قليلا من السكر الأبيض، ولكن بفارق ليس كبير، يستحق أن تطلبه بالأسم عن السكر الأبيض.
في الواقع فإن السكر البني هو تقريبا السكر العادي، والفارق بينهما هو العسل البني الداكن الذي يتم تصفيته من السكر الخام، أما السكر دون عملية تكرير فهو عبارة عن سكر بني، أما السكر الأبيض فيتعرض لمزيد منعمليات التكرير ومعالجة البلورات الخاصة به حتى يزال العسل تماما.
خلاصة القول فإنه من حيث السعرات الحرارية ومن الناحية الغذائية فإن الاختلافات بين السكر البني والأبيض تكاد تكون معدومة تتمثل في الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم ولكن ليس بقدر كافي يجعله مصدر هام لتلك العناصر.
وإذا كنت تبحث عن بديل السكر للشاي، فاحذر من المحليات الصناعية، واستخدم العسل بدلا من ذلك.
FitnessLink يضع الصحة واللياقة البدنية بالإمارات العربية المتحدة في متناول يدك ويجعل من السهل عليك التمتع بحياة صحية وأسلوب حياة إيجابي، ويمكنك عبر هذا الموقع الوصول إلى الخدمات والمتخصصين، اكتشاف صناعة الأحداث، والأخبار، والوظائف، قراءة المقالات والاستفادة من العروض الخاصة التي يتم تقديمها في مجال أعمالك المحلية.
