تنتشر الكثير من المعلومات الصحية عن التغذية السليمة وبناء العضلات، وغير ذلك على شبكة الانترنت، وقد يكون بعض من تلك المعلومات سليم، والبعض الآخر يحتاج لكثير من التدقيق والمراجعة.
ومن بين تلك المعلومات، ما يقال حول خطورة شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة، وهو ما يراه البعض أمر في غاية الخطورة، لما له من تأثير سلبي على صحة الإنسان، خاصة ما يتعلق بامتصاص الحديد في الجسم.
وتعد مشكلة نقص الحديد بالدم من الأمور الصحية الشائعة عند الكثيرين، خاصة السيدات والأطفال والحوامل والمرضعات، وهو ما يعرف باسم “الانيميا” أو مرض فقر الدم، وهي مشكلة تعود في الأساس لضعف امتصاص الحديد من الطعام، وهو ما يتداخل في كثير من الأحيان مع المعلومة الشائعة حول شرب الشاي الأحمر وعلاقته بمضاعفة هذا المرض، أو زيادة عدم القدرة على الامتصاص.
وفي دراسة أجريت عام 2000، وتناولت عدد من المغذيات المساعدة على امتصاص الحديد (فيتامين سي واللحوم الحمراء والاسماك والدواجن) والمغذيات التي تقلل من امتصاص الحديد التي توجد في الشاي والكالسيوم.
توصلت الدراسة إلى أن تناول الشاي بعد الوجبة يقلل من امتصاص الحديد بالفعل، ولكن ذلك يتم في حالة واحدة فقط وهي تناول وجبة لا تحتوي على مغذيات تعمل على امتصاص الحديد، إي أن تناول وجبة تساعد على امتصاص الحديد تتضمن اللحوم بأنواعها وفيتامين سي، يجعل من الصعب بل من المستحيل أن يعمل الشاي على فقر الحديد أو عدم امتصاص، حيث أن تأثير اللحوم في الامتصاص افضل من تأثير الشاي في عدم الامتصاص.
